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かぼちゃのごまあんかけ

藤田 雅子

先生

たち魚の塩焼き

材料 (4人分)

  • かぼちゃ

    600g

  • 　だし汁

    ２カップ

  • 　酒

    大さじ２

  • 　砂糖

    大さじ５

  • 　しょうゆ

    小さじ２

  • 　塩

    小さじ2/3

  • ごまあん（練りごま大さじ３、かぼちゃの煮汁１+1/2カップ、片栗粉大さじ１）

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作り方

アドバイス

  • もう一品のかぼちゃは種類によって煮上がり時間が変わってきます。竹串などで固さを確認しましょう。

  • ごまあんのとろみは煮汁が少ない場合は水を足して調節します。（鍋底２～３cmあるとちょうどよい）

このレシピの先生

藤田 ふじた雅子 まさこ 先生

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