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豚肉と新しょうがの甘酢炒め

香りのよい新しょうがをたっぷり使った

小川 聖子

先生

223kcal

カロリー/１人前

1.4g

塩分/１人前

新しょうがの甘酢漬け

材料 (4人分)

  • 豚もも肉（しょうゆ小さじ２）

    250g

  • 新しょうが

    12本

  • 枝豆

    （正味）1/2カップ

  • 合わせ調味料（酒大さじ１、酢、砂糖各大さじ２、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/2）

  • ●塩、油

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作り方

新しょうが

新しょうがは皮のところが香りがよいので、皮をむかずに包丁の背でこそげます。

アドバイス

  • しょうがは繊維に沿って出来るだけ薄切りにして10～20秒さっとゆでてすぐ甘酢につけます。このゆで汁の香りを活かしてゆで野菜にも使えます。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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