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えびとかぼちゃの塩炒め

素材の色が生きて、味もシンプル

藤田 雅子

先生

185kcal

カロリー/１人前

1.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 小えび（塩、こしょう各少々、酒大さじ１、片栗粉大さじ２）

    300g

  • かぼちゃ

    250g

  • 枝豆

    （正味）30g

  • しょうが

    １かけ

  • 合わせ調味料（スープ大さじ４、酒大さじ１、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/2、こしょう少々）

  • ●塩、油、ごま油

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作り方

【もう1品】

きゅうりとセロリのサラダ

きゅうりとセロリは斜め薄切りにし、熱湯をまわしかけて、しんなりしたら水気をきります。 テイスティー中華ドレッシングをあえ、器に盛り、揚げたねぎをのせました。

アドバイス

  • かぼちゃはやっと竹串が刺さる程度に火を通しておきます。（火を通しすぎると炒めるときに崩れてしまいます）

  • えびもかぼちゃもほぼ火が通っているのでさっと炒めて仕上げましょう。

このレシピの先生

藤田 ふじた雅子 まさこ 先生

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