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豚肉は幅５cm、長さ12cm程度がちょうどよく巻けるサイズ、細いときは重ねて使うとよいでしょう。巻くポイントは、オクラが肉で巻かれるように斜めにすこしずつ重ねて巻きます。

【もう1品】

わらびもち

材料： わらび粉（50g）、砂糖（50g） 水（１+1/3カップ）、あずきあん（適量）

作り方 １）ボールにわらび粉と水を入れ、手で粉をくずしてよく溶かし、砂糖を加え混ぜます。 ２）ザルでこしながら鍋に移し、中火にかけとろりと鍋底からはがれるくらいになるまで５～６分練ります。（途中、酢を1、2滴落とすと透明感がでます） ３）氷水ボールにとり、冷やしながら一口大にちぎります。 ４）水気をきって器に盛り、水でのばしたあんをかけます。