日テレ

舞茸の先の部分は残すようにしてブーケのように巻きつけます。

肉の部分に衣をつけて、油鍋に入れ２～３分揚げます。舞茸の先の部分には衣はつけずにカリッとさせます。

揚げ上がりは舞茸の先を下にして、油をきります。