日テレ

Name: フロマージュ
Yield: 4人分
Ingredients: ■パートブリゼ; バター 100g; 薄力粉 100g; 塩 ひとつまみ; 水 70～80cc; ■エダムソース; エダムチーズ 25g; 生クリーム 90cc; 牛乳 90cc; 砂糖 20g; 卵 １個; 卵黄 １個分; ブランデー 小さじ１; ■アパレイユ; 生クリーム 160cc; ブランデー 小さじ１; クリームチーズ 150cc; 砂糖 50g; 卵黄 １個分; レモン汁 1/4個; 板ゼラチン ５g; ●打ち粉（強力粉）、ブランデー