日テレ

Name: プチシュー
Yield: 40～50個分
Ingredients: ▼シュー生地; 水 70cc; 牛乳 70cc; バター 55g; グラニュー糖 ３g; 塩 １g; 薄力粉 45g; 強力粉 45g; 卵 (大)３個（190g）; ▼カスタードクリーム; 牛乳 400cc; コンスターチ 大さじ２+1/2（18g）; 薄力粉 大さじ２（15g）; 卵黄 ４個分; 砂糖 100g; バター 30g; ラム酒 大さじ１～２; バニラオイル 少々; 生クリーム 200cc; 砂糖 40g; ▼仕上げ用; 粉糖 適量