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【もう1品】

抹茶ブラマンジェ

材料： 牛乳（450cc）、砂糖（大さじ６）、 コーンスターチ（大さじ４ 1/2）、 抹茶（小さじ１）、砂糖（大さじ１）

作り方 １）抹茶と砂糖大さじ１をよく混ぜ、分量の牛乳の大さじ１を加えて溶いておきます。 ２）コーンスターチと砂糖をよく混ぜ、牛乳50cc（分量から）で溶きます。 ３）残りの牛乳を熱くして２）に加え中火にかけます。 ４）３）が沸騰してさらにとろりとするまで木べらで混ぜながら煮、煮たったら弱火にして、さらに１分位練ります。 ５）火からおろしてこし、１）を加えて手早く混ぜ、型に流します。 ６）深めのバットに冷水をはり、５）をつけて冷やし固めます。 ７）型からはずし、好みで生クリームをかけていただきます。