Loading...
[ ]
[ ]
かぶとカリフラワーの白みそ煮
まろやか、こっくり、やわらかの三拍子が揃った
牧 弘美
先生
189kcal
カロリー/１人前
1.8g
塩分/１人前
材料 (4人分)
かぶ
４個
カリフラワー
１株
豚薄切り肉
100g
白みそ（西京みそ）
100g
しょうゆ
小さじ１
みりん
大さじ２
水
2/3カップ
削りがつお（細かいもの）
１パック（５g）
●油
材料を送る 作り方
【もう1品】わかめとうどの酢のもの
材料： わかめ（塩蔵60g）、山うど（１本） 伊予柑（1/2個）、酢（大さじ1+1/2） 砂糖（大さじ1/2）、塩（小さじ1/3） だし汁（1/4カップ）、淡口しょうゆ（少々） 作り方 １）わかめはもどして、食べやすい長さにカットし、うどは皮を厚めにむき４～５cm長さの薄切り、伊予柑は皮をむいて小房に分けます。 ２）調味料を混ぜ合わせ、１）を加えてあえます。
アドバイス
豚肉は油にからめてから火にかけ、炒めはじめます。（鍋に焦げつかせないように）
カリフラワーは小房に分けて軸に切り込みをいれておきます。
はじめからみそも加えて煮るのが特徴ですが、煮すぎは禁物です！
かぶは火が通るとあっと言う間にトロトロになってしまうので、煮上がりには気を配りましょう。
このレシピの先生
牧 弘美 先生
