日テレ

▼ダックワーズ生地

　ヘーゼルナッツ

40g

　アーモンドプードル（皮なし）

40g

　薄力粉

20g

　ココアパウダー

15g

　卵白

３～４個分（90g）

　グラニュー糖

70g

粉糖

適量

▼グラッサージュ　ショコラ

　スイートチョコレート

40g

　ビターチョコレート

６g

生クリーム

35cc

牛乳

大さじ２

バター

小さじ1/4

▼仕上げ用

　ラズベリージャム

適量