日テレ

▼ビスキュイ生地

• 卵

  ３個分

• 砂糖

  100g

• 薄力粉

  85g

• ぬるま湯

  35cc

• ▼テ ムース

• 　牛乳

  約280cc

• 　紅茶葉（アールグレー）

  25g

• 板ゼラチン

  ２枚（６ｇ）

• 砂糖

  35g

• 生クリーム

  100cc

• 　卵白

  ２個分

• 　砂糖

  75g

• ▼テ シロップ

• 　紅茶葉（アールグレイ）

  大さじ１

• 　水

  200cc

• グラニュー糖

  25g

• はちみつレモン

  大さじ２

• グランマニエ

  大さじ１

• ▼はちみつレモンゼリー

• 　板ゼラチン

  ４枚（12g）

• 　水

  200cc

• グラニュー糖

  大さじ２

• はちみつレモン

  1/2カップ強

• レモン汁

  大さじ２

▼仕上げ用

• はちみつレモンの皮

  少々

• ミント

  少々