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オイスターソース

「かき油」ともいう。かきの塩漬けを発酵させ、その上澄みで作った独自のコクと強いうまみのある調味料。中国名「ハイオウ」。

お弁当のヒント

●通学・通勤弁当

Ａ　鶏手羽先と干し椎茸の煮もの Ｂ　れんこんとにんじんの炒めもの 薄切りのれんこんとにんじんをごま油で炒め、塩で調味する。 Ｃ　小松菜のおひたし ゆでて食べやすく切った小松菜を、しょうゆと削りがつおであえる。 Ｄ　桜えびごはん 温かいごはんに、桜えび、塩、青のり粉を混ぜる。