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たらの野菜入り甘酢あんかけ

カリっと揚げた魚に甘酸っぱいあんをキュッとかけて

倉持 光江

先生

249kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 生だら（酒大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々）

    ４切れ（300g）

  • 衣（卵１個、片栗粉適量）

  • 長ねぎ

    １本

  • 生椎茸

    ４枚

  • ピーマン（赤、緑）

    各１個

  • 合わせ調味料（砂糖大さじ５、トマトケチャップ大さじ１強、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1+1/2、スープまたは水3/4カップ）

  • 　酢

    大さじ２

  • 　レモン汁

    大さじ２

  • ●油、片栗粉

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作り方

お弁当のヒント

●通学・通勤弁当

Ａ　たらの甘酢あんかけ Ｂ　ピーマン、椎茸のソテー ピーマン、生椎茸をせん切りにし、油で炒め、塩、こしょうで調味する。 Ｃ　白菜のおかかびたし 白菜はゆでて水気を絞り、2～3cm幅に切り、削りがつおと割りじょうゆ（しょうゆを３倍のだし汁で割る）を混ぜる。 Ｄ　チーズサンドソーセージ ソーセージの中央に切り目を入れ、溶けるチーズをはさんでオーブントースターで焼く。 Ｅ　のり巻きおにぎり、ふりかけおにぎり

アドバイス

  • 中温（180℃）でじっくり揚げて一度引き上げて、火を強くして高温にしたところに戻してｶﾘっとさせます。

このレシピの先生

倉持 くらもち光江 みつえ 先生

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