日テレ

• ■くるみのダックワーズ

• 　卵白

  ４個分

• 　グラニュー糖

  35g

• 　くるみ

  60g

• 　薄力粉

  20g

• ■卵黄入りショコラシャンティ

• 　シロップ

  40cc

• 　卵黄

  1+1/2個分

• スイートチョコレート

  120g

• 生クリーム

  200cc

• ブランデー

  小さじ１

• ■ノアクリーム

▼ヌガティーヌ

• 　くるみ

  40g

• 　グラニュー糖

  40g

▼カラメルクリーム

• 　板ゼラチン

  ５g

• 　生クリーム

  100cc

• 　グラニュー糖

  30g

• 生クリーム

  100cc

• ナッツリキュール

  20cc

• ■コーティングショコラ

• 　スイートチョコレート

  90g

• 　ビターチョコレート

  ５g

• 　シロップ

  25cc

• 　牛乳

  45cc

• ●バターまたはショートニング