日テレ

▼皮

• 強力粉・薄力粉

  各50g

• ドライイースト

  小さじ1/2

• グラニュー糖

  小さじ１

• 油

  大さじ1/2

• 塩

  一つまみ

• ぬるま湯

  60cc

▼あん

• 豚ひき肉

  100g

• こしょう

  少々

• しょうがのみじん切り

  （小）１かけ分

• 紹興酒

  大さじ１

• しょうゆ

  小さじ１

• 塩

  小さじ1/3

• ごま油

  大さじ1/2

• 鶏手羽スープ

  150cc

▼鶏手羽スープ用

• 鶏ガラ

  １羽分

• 鶏手羽先

  ４本

• 長ねぎ

  10cm

• しょうが

  １かけ

• 花椒

  15粒

• 酒

  大さじ１

• 水

  ４カップ

• ●打ち粉