日テレ

練りごまの風味と油分をえびにプラスされてしっとりとした具になっています。

具を混ぜてねぎがしんなりするまで、冷蔵庫で10～15分おいてから巻きます。

パリッと仕上げるコツはフライパンに皮の重なり部分に油がかぶる位の量を入れ、包み終わりを下にしておき、４～５分かけて揚げ、皮の水分が出てパチパチとはねる音がしてきたら揚げ上がりです。

底下１cmを折り込んでから、両端をたたみ手紙を折るような形に包みます。