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北京の焼き芋はトロトロにやわらかいが、日本のホクホクの焼き芋もまたおかゆに合う。

一口大にちぎった焼き芋に炊きたての熱々のおかゆをかける。

椒塩排骨･･･

花椒塩は、花椒を空炒りしてすり鉢ですりつぶし、花椒の1/3量の塩と混ぜ合わせます。