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チーズと卵の炒り豆腐

和洋折衷、意外な取り合わせ！これなら若者にもウケそう

牧 弘美

先生

287kcal

カロリー/１人前

1.7g

塩分/１人前

ごぼうのポタージュ

材料 (４人分)

  • 木綿豆腐

    ２丁（600g）

  • ベーコン

    ２枚

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • マッシュルーム

    １パック

  • にんにく

    １かけ

  • アンチョビーフィレ―

    ２枚

  • 塩

    小さじ1/2

  • こしょう

    少々

  • 卵

    ２個

  • パルメザンチーズ（粉）

    大さじ３

  • パセリのみじん切り

    大さじ３～４

  • コンスターチ

    大さじ１

  • ●オリーブ油

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作り方

お弁当のヒント

●通学・通勤弁当

Ａ炒り豆腐チャーハン 油少々でごはんを炒めてチーズと卵の炒り豆腐を炒め合わせ、仕上げにしょうゆ少々で香りをつける。 Ｂ　ゆでブロッコリー ブロッコリーを塩ゆでして詰め、マヨネーズを添える。 Ｃ　鶏のから揚げ

アドバイス

  • 豆腐は味の含みがよくなるように水切りをしっかりしておくことが大切です。

  • 豆腐を炒める時も水分がとぶように強火で炒めます。

  • コンスターチがなければ片栗粉でよい。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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