日テレ

塩くらげを歯ざわりよくいただくために･･･

塩出しをしてからボールに入れ、ヒタヒタの水を加え、箸で混ぜながら熱湯を注ぎ、チリチリッとひも状になったらすぐにザルにあけて洗います。（ここで歯ざわりがきまります）

キャベツの軸の削いだ面を下にしておき、具は絞ってキュッキュッときつめに巻く。