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フワフワつくねのポイントは、まずひき肉と卵は混ぜる直前まで冷蔵庫で冷やしておくこと。

よく粘りがでるまで混ぜ合わせてから、さらに冷蔵庫に入れておきます。

やわらかいつくね生地なので、バットにスプーンで落としながら成形します。 （手でやると、手のほうがベタベタになってしまいます。）

焼き油は多めにし焼き時間は５～６分かかります。

焼きすぎはパサパサになるので注意します。