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あじのエスカベージュ

小川 聖子
先生
401kcal
カロリー/1人前
1.9g
塩分/1人前
あじ
4尾(320g)
(塩小さじ1/2 こしょう少々)
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
マリネ液《酢、レモン汁各大さじ2 砂糖小さじ2 塩小さじ3/4 こしょう少々 オリーブ油1/2カップ》
パセリのみじん切り
少々
●小麦粉、油
野菜の水分がでてくるまで少しおきます。

揚げたての熱いうちにつけ込むこと。2回に分けて揚げるときもすぐにマリネ液をかけます。

このレシピの先生

小川 聖子 先生