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生鮭
4切れ(350g)
(塩小さじ1)
マヨネーズ
大さじ1+1/3
半ずり黒ごま
大さじ1
A 鮭の南部焼き 鮭は1切れを半分に切って焼く。 B ピーマンのクタクタ煮 C にんじんの卵焼き にんじんをせん切りにして油で炒め、塩、こしょうで調味する。これを薄焼き卵で巻いて一口大に切る。 D おにぎり のりを巻く。

鮭は九分通り焼いてからマヨネーズをぬります。
パサパサッとした鮭にマヨネーズの油をぬると、マヨネーズのうま味としっとり感がでてよりおいしくなります。
このレシピの先生

牧 弘美 先生