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Name: キャベツと豚肉の梅ごま炒め
Yield: 4人分
Ingredients: キャベツ 400g; 豚バラ肉(薄切り) 250g; (塩小さじ1/2 こしょう少々); 梅干しの果肉 大さじ１; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; しょうゆ 小さじ２; すり白ごま 大さじ４; ●油

番組表

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キャベツと豚肉の梅ごま炒め

仕上げの梅干しとすりごまが引き締め役

小川聖子

先生

373kcal

カロリー/１人前

1.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

キャベツ
400g

豚バラ肉(薄切り)
250g

(塩小さじ1/2　こしょう少々)

　梅干しの果肉
大さじ１

　酒
大さじ１

　みりん
大さじ１

　しょうゆ
小さじ２

すり白ごま
大さじ４

●油

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作り方

●豚肉炒めるところ･･･

カリカリになるまでじっくり炒めること。豚肉から出た脂でｷｬﾍﾞﾂを炒めます。

【もう一品】　栗のデザート

＜材料＞・栗 (120g) ・砂糖 (大さじ２) ・生クリーム (小さじ2～3) ・ラム酒 (少々) ・生クリーム(100cc)、砂糖(小さじ２) ＜作り方＞１）栗はゆでて半分に切り、中身を取り出しマッシャーでつぶします。２）つぶした栗に砂糖、生クリーム（小さじ２）、ラム酒を加えて混ぜ、裏ごします。３）生クリームに砂糖を加えて泡立て、冷やした器に盛ります。４）（３）の上に裏ごしした栗をかけます。