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さばの利休煮

小川 聖子
先生
380kcal
カロリー/1人前
1.9g
塩分/1人前
さば
4切れ(500g)
しょうが
1かけ
だし汁(昆布)
1+1/2カップ
酒
大さじ2+1/2
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
練りごま
大さじ3
チンゲンサイ
2株
練りごまは油分が多いので、直接鍋に入れて溶きます。 (煮汁を少量とって溶いても練りごまが固まってしまいます)
仕上げのチンゲンサイを煮るときに汁がつまってしまった時は湯を足します。
このレシピの先生

小川 聖子 先生