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ゆでいかの香味ソース

さっとゆでたいかをわかめといっしょにピリカラソースをかけて

小川 聖子

先生

156kcal

カロリー/１人前

2.7g

塩分/１人前

材料 (４人分)

  • いか(刺身用)

    (正味)300g

  • セロリ

    (大)１本

  • わかめ

    (もどして)100g

  • 香味ソース

  • 　にんにく

    １かけ

  • 　赤唐辛子

    １本

  • 　長ねぎ

    １本

  • 　ごま油

    大さじ1+1/2

  • 　酒

    大さじ1+1/2

  • 　砂糖

    大さじ1+1/2

  • 　しょうゆ

    大さじ３

  • 　酢

    大さじ1+1/2

  • ●酒、塩

材料を送る

作り方

＜いかのさばき方＞

１胴から足、ワタをはずす。

２ワタを破らないように切りはずす。

３口ばしも取りのぞく。

４胴の中と足を水洗いする。

５粗塩をまぶしながら胴の皮をむく。

６足の吸盤をしごきとり、足先は固いので切り落とす。

アドバイス

  • いかは熱湯に酒、塩を加えて火を止めてから加え、表面が白くなったらすぐザルとります。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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