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さいころステーキのとろろがけ

牧 弘美

先生

374kcal

カロリー/１人前

2.5g

塩分/１人前

春菊の韓国風サラダ

材料 (４人分)

  • 牛肉(ステーキ用)

    300g

  • しめじ

    １パック

  • えのき茸

    １パック

  • 酒

    大さじ２

  • たれ《しょうゆ大さじ２　みりん大さじ1/2　砂糖小さじ１》

  • とろろ

  • 　長芋

    (正味)200g

  • 　卵黄

    １個分

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 青のり粉

    適量

  • おろしわさび

    適量

  • ●小麦粉、油

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作り方

● 韓国風胡麻ドレッシング･･･

深入りの焙煎ごまとソテーしたにんにくの香りが香ばしい、しょうゆベースのドレッシング。生野菜をよ～くあえてから食べるのがおすすめです。

アドバイス

  • 肉は焼く15分前に冷蔵庫から出して室温にもどしておき、直前に塩、こしょうし、粉をまぶす。

  • 山芋をすりおろす時は、おろす部分のみ皮をむいておくとよい。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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