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排骨飯

八角風味のロース肉をごはんにのせた体育会系中華！

倉持 光江

先生

574kcal

カロリー/１人前

3.1g

塩分/１人前

材料 (４人分)

  • 豚肩ロース肉

    (100gのもの)４枚

  • （酒、しょうゆ各大さじ１）

  • 長ねぎ

    １本

  • しょうがの薄切り

    ４枚

  • 　酒

    大さじ１

  • 　しょうゆ

    大さじ2+2/3

  • 　砂糖

    大さじ2+1/2

  • 　八角

    1/2個

  • ほうれん草

    200g

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　こしょう

    少々

  • ごはん

    茶碗４杯分(600g)

  • ●油、片栗粉

材料を送る

作り方

●通学・通勤弁当

Ａ　排骨飯 ごはんを詰め、上に炒めたほうれん草をのせ、食べやすく切った豚肉をのせ、ねぎを添える。 Ｂ　フルーツ 柿、りんごはそれぞれ皮と種を除き、食べやすい大きさに切って詰める。

アドバイス

  • ほうれん草は炒めてザルにとり木ベラでおさえ、水気をきってアクをおとしておきます。

  • 豚肉は汁気ガさらりとした状態でとり出します。

  • あまり長く煮込むと汁がつまってドロドロのたれになってしまいます。

このレシピの先生

倉持 くらもち光江 みつえ 先生

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