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豆腐と青菜のチャンプルー

少ない材料でシンプルだけど味わい深い炒めもの

小川 聖子

先生

299kcal

カロリー/１人前

1.9g

塩分/１人前

材料 (４人分)

  • 木綿豆腐

    （大）１丁（400g）

  • 豚肩ロース肉（薄切り）

    150g

  • （しょうゆ小さじ１　こしょう少々）

  • 小松菜

    150g

  • 長ねぎ

    1/2本

  • 塩

    小さじ１弱

  • 卵

    ２個

  • ●塩、油

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作り方

● 豆腐焼きつけるところ･･･

　豆腐をこんがり焼きつけておくことが大切。余分な水分を出す感じで３分くらいかけて炒める。

アドバイス

  • 豆腐の水切りがポイント、ペーパータオルを途中替えて、30分位おきます。

  • ＜献立のヒント＞ ・わかめのみそ汁 ・シャキシャキ野菜サラダ（お好みのドレッシングで） ・ごはん

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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