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豚肉は縁がカリカリッとしたら、あっという間に全部カリカリになってしまうので、ほどよいところで取り出します。

焼く時間は５分くらいかかります。 (肉から出た脂でかぶを炒めるので脂はフライパンに残しておく。)

かぶはじっくり炒めると甘みがでるので、焼き色がつくまで炒めます。

半熟の目玉焼きをくずしてソースのようにからめていただきましょう。