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揚げ里芋のおろし鍋

冷凍の里芋を使ってささっとできるのがうれしい

牧 弘美

先生

158kcal

カロリー/１人前

2.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 里芋(冷凍)

    250g

  • (塩、こしょう各少々)

  • 油揚げ

    ２枚

  • しめじまたはひら茸

    １パック

  • みぶ菜

    １わ

  • 大根

    400g

  • 　だし汁

    ４カップ

  • 　塩

    小さじ1+1/2

  • 　みりん

    大さじ１

  • 　しょうゆ

    大さじ1/2

  • ●柚子の皮のすりおろし、七味唐辛子、片栗粉、油

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作り方

●冷凍里芋･･･

皮をむいて下ゆでし、急速冷凍したもので、下ごしらえの手間がいらずとても便利。 　使うときは、解凍はしないで凍ったまま粉をまぶして揚げたり、煮立てた煮汁に入れる。

アドバイス

  • 里芋は７～９分かけてこんがり色づくまでゆっくり揚げます。

  • 大根おろしとみぶ菜を加えたら煮過ぎないうちに食べましょう。

  • 大根おろしは食べながら足していくとよい。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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