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材料 (4人分)
卵
６個
パルメザンチーズまたはエダムチーズ（粉）
大さじ３
こしょう
少々
じゃが芋
(大)２個(正味300g)
塩
小さじ2/3
こしょう
少々
●油
材料を送る 作り方
ふんわり焼きあげるには…
じゃが芋が熱いうちに卵とあわせること。 卵は決して混ぜすぎないこと。（軽く溶きほぐす程度よい）
お弁当のヒント
●通学・通勤弁当
Ａ サンドイッチ２種 バゲットを２cm厚さの斜めに切り、厚みに切り目を入れてマヨネーズをぬり、食べやすく切ったスパニッシュオムレツをはさみ、ケチャップを添える。もう１種類は生ハム、クレソン、一口大に切ったクリームチーズをはさむ。 Ｂ 干しもののトマトスープ 熱いものを保温容器に入れる。 Ｃ プチトマト
アドバイス
じゃが芋を生から炒めるのがポイント。
多めの油で中まで火を通し熱いうちに塩、こしょうします。
フライパンは小さ目のものを使い、分厚いオムレツにしましょう。
裏返してからは上から蓋で押さえたりしないこと。
このレシピの先生
小川 聖子 先生
