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和風ロールキャベツ

やわらかい豆腐入りのたねはおでん風

小川 聖子

先生

252kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • キャベツ

    ８～10枚(700g)

▼たね

  • 　鶏ひき肉

    300g

  • 　酒

    大さじ１

  • 　しょうゆ

    大さじ１

  • 　卵黄

    １個分

  • 　木綿豆腐

    1/3丁(100g)

  • 　長ねぎの小口切り

    1/2本分

  • 　片栗粉

    大さじ２

  • 　だし汁

    ３カップ

  • 　酒

    大さじ３

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　みりん

    大さじ１

  • 　しょうゆ

    小さじ２

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作り方

好みで溶き辛子をつけて食べてもおいしい。

肉だねの包み方

(1) そぎとった葉脈もたねと一緒に巻きこんで包みましょう。 (2) 片側は折り込み、反対側は巻きにそうように押し込む。 (3) 鍋にぴっちり並べてだし汁をそそぐ。

●豆腐の水切り･･･

豆腐はペーパーの上につぶして広げておくと早く水きりができます。

アドバイス

  • もっとエネルギー低くおさえたい方は…

  • 豆腐の量を増やして肉を減らします。

  • 味にパンチが欲しいという方はみそを溶きいれてコクをプラスするのもよいでしょう。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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