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カリフラワーのコーンクリーム煮
しょうがとクミンシードの香りが大人っぽいさわやかな味わいに
牧 弘美
先生
334kcal
カロリー/１人前
1.8g
塩分/１人前
材料 (4人分)
カリフラワー
１個（正味400g）
鶏もも肉
１枚（300g）
にんじん
１本
スイートコーン（クリーム）
１缶（230g）
しょうが
１かけ
クミンシード
小さじ1/2
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
小麦粉
大さじ１
スープ（スープの素１個を熱湯で溶く）
1+1/2カップ
ナツメッグ
少々
牛乳
１カップ
●塩、こしょう、油
材料を送る 作り方
● クミンシード･･･
セリ科のクミンの種実で、キャラウェイに似た芳香を持つ。 カレー粉と相性がよく、シチューや米料理などによく使われる。
● 十勝コーンクリーム･･･
熟度が最適な時期に収穫したスイートコーンを短時間（２～３時間）のうちにパックしました。 もぎたての甘みと香りがそのまま生きています。
アドバイス
カリフラワーは煮上がりまで形が残るように大き目の房に切り、鶏肉も同様に切ります。
全体を白く仕上げる煮ものです、鶏肉はあまり色づけないように炒めます。
カリフラワーやにんじんがやわらかくなってから、クリームコーンと牛乳を加えます。
牛乳を長く煮立てると分離してしまいます。
このレシピの先生
牧 弘美 先生
