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春野菜のフラン

そら豆やアスパラの春の香りをふんだんに盛り込んだ

倉持 光江

先生

375kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

いちごゼリー

材料 (4人分)

  • 　グリーンアスパラガス

    １わ（正味150g）

  • 　カリフラワー

    1/2個（230g）

  • 　バター

    15g

  • 　スープ（スープの素少々を湯で溶く）

    1/2カップ

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　こしょう

    少々

  • そら豆（さやをむいたもの）

    100g

  • ロースハム

    ４枚

  • 　卵

    ３個

  • 　牛乳

    3/4カップ

  • 　生クリーム

    3/4カップ

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　こしょう

    少々

  • 　ナツメッグ

    少々

  • グリエールチーズ（塊）

    50g

  • ●バター

材料を送る

作り方

● グリエールチーズ･･･

スイス原産の硬質チーズで、断面に小さな孔がある。 独特の風味があり、類似のチーズにはエメンタールがある。

アドバイス

  • 具の野菜に先に火を通しておくのがポイント、野菜があたたかいうちに焼くと、焼き上がりも少々早くなります。

  • 焼き上がりの目安は、ふんわり上がって真ん中にこんがり色づいた位、竹串を刺してみて汁が上がってこなければOK。

  • お休みの日のブランチにピッタリのステキな二品。

このレシピの先生

倉持 くらもち光江 みつえ 先生

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