日テレ

生地のポイントは卵白を入れるときに焦らずていねいに擦りあわせること。

また卵白は手でプルプルをほぐすようにまぜておくこと。

このクルりとした形が命、焼き立ての熱いうちにのし棒で巻きつけます。