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キャベツと豚肉の蒸し煮

キャベツをまるごと１個使って、ひと鍋おかず

小川 聖子

先生

291kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (４人分)

  • 新キャベツ

    １個（約500g）

  • （塩、こしょう各少々）

  • 豚肩ロース肉（薄切り）

    300g

  • （塩小さじ１　こしょう少々）

  • トマト

    （大）２個

  • バター

    大さじ２

  • 白ワイン

    1/4カップ

  • 塩、こしょう

    各少々

  • ● バター

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作り方

【もう１品】　ガーリックトーストを添えて・・・

フランスパンににんにくの切り口をこすりつけ、オリーブ油をかけてパセリのみじん切りを散らし、オーブントースターでこんがり焼き色をつけます。

アドバイス

  • 豚肉に塩、こしょうの下味をしっかりつけておくのがポイント。 （これが味だし役、しばらくおいておくこと）

  • 鍋はふたがぴっちり閉まるものを選びます。

  • また焦げつきやすいので、バターは鍋の側面、上部までしっかりぬります。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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