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わかめはわずかに塩分が残るくらいに水洗いして５分程水につけます。（長くつけて戻し過ぎには注意）

いかは調味料にからませて色が変わったら取り出します。（さっとでよい）

わかめもいかも長く煮るのは禁物、時間をかけずにできるのがウレシイ煮ものです。