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ささ身のパリパリサラダ

うすーく叩いたささ身にごまをまぶして、香ばしく揚げます

倉持光江

先生

182kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (4人分)

鶏ささ身
４本（190g）

（塩、こしょう各少々）

衣≪小麦粉大さじ２　水大さじ３　炒り白ごま大さじ４≫

プリーツレタス
５～６枚

（またはグリーンカール１個）

マーシュ
１パック

セルフィーユ
適量

イタリアンパセリ
適量

トマト
２個

テイスティドレッシング和風
1/3カップ

● 油

材料を送る

作り方

● マーシュ･･･イタリア原産のサラダ野菜。10～20cmのスプーン形のやわらかな葉で、生でサラダやあしらいにするほか、バター炒めなどもおいしい。

＜のばすところ＞

１ささ身を包丁で開いておく。（こうしておくと叩き易い）

２水をつけてラップに挟んでたたく。（水をつけておくとはがしやすい）

３手でちぎりながら揚げる。

＜もう一品＞

叩きのばしたささ身に七味をまぶして揚げ、マヨネーズをそえます。

このレシピの先生

倉持くらもち光江みつえ先生

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