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鶏肉のチリソース炒め

鶏肉でつくるおなじみ四川風ピリ辛おかず

小川 聖子

先生

333kcal

カロリー/１人前

2.3g

塩分/１人前

材料 (４人分)

  • 鶏もも肉

    400g

  • （しょうゆ、酒各小さじ２　片栗粉大さじ２　油小さじ１）

  • 長ねぎ

    １本

  • にんにく

    １かけ

  • しょうが

    １かけ

  • 豆板醤

    小さじ２

  • 合わせ調味料　≪湯１カップ　鶏ガラスープの素小さじ１　酒、砂糖各大さじ１　塩小さじ1/3　しょうゆ、酢各小さじ２≫

  • チンゲンサイ

    ２株

  • ● 塩、片栗粉、油、ごま油

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作り方

お弁当のヒント

●通学・通勤弁当

　Ａ　鶏肉のチリソース炒め 　Ｂ　卵と万能ねぎのチャーハン 　　やわらかい炒り卵を作ってごはんを炒め合わせ、小口切りの万能ねぎを混ぜる。 　Ｃ　チンゲンサイのごまびたし 　　チンゲンサイをゆでてしょうゆをまぶし、すりごまであえる。

アドバイス

  • 鶏肉に下味をまぶしてから、多めの油で油通しの感覚で九分通りカリッと火を通し、油をきっておきます。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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