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鶏肉のグレープフルーツあん

とり胸肉に甘酸っぱいフルーツのあんをかけた夏らしい一品

小川 聖子

先生

249kcal

カロリー/１人前

1.6g

塩分/１人前

材料 (４人分)

  • 鶏胸肉（皮なし）

    （大）２枚（400g）

  • （酒、しょうゆ各大さじ１　こしょう少々）

  • 　溶き卵

    1/2個分

  • 　小麦粉

    大さじ1+1/2

  • 　片栗粉

    大さじ２

  • ▼ グレープフルーツあん

  • 　グレープフルーツ

    （大）１個

  • 　長ねぎ

    １本

  • 合わせ調味料　≪鶏ガラスープの素小さじ1/2　湯120ml　酒大さじ２　砂糖大さじ４　塩小さじ1/2≫

  • 　片栗粉

    大さじ１（同量の水で溶く）

  • 　ごま油

    小さじ１

  • ● 油

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作り方

お弁当のヒント

●通学・通勤弁当

Ａ　鶏肉のケチャップサンド 鶏肉のグレープフルーツあんから鶏肉をとり出し、小さく切ってケチャップをからめ、サラダ菜と一緒にロールパンにはさむ。 Ｂ　クリームチーズサンド クリームチーズにくるみとレーズンを混ぜ、ロールパンにはさむ。 Ｃ　いんげんとなすの甘酢マリネ さやいんげんは３cm長さに切り、なすは１cm厚さの輪切りにし、油で炒め、薄切りの玉ねぎを加えた甘酢につける。 Ｄ　オレンジ

アドバイス

  • グレープフルーツはジューシーなものを求めましょう。果汁がよくとれます。

  • 卵をまぶして焼くのが胸肉のパサパサ感をガードするコツです。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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