日テレ

厚揚げは煮くずれのしないしっかりタイプを求めます。

いんげんは太いものは縦半分に割っておきます。（筋に直角に包丁を入れる）

いんげんは多めの油で３～４分かけて、表面がひぶくれするくらいまで炒めます。