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お弁当のヒント

● 野菜を切ったところ・・・

野菜の切り方がおいしさの決め手です。大根とごぼうは太さを揃えて出来るだけ細く刻みます。（きんぴらの太さよりも細く！）油揚げも厚みを開いてから細く切ります。

● 鶏肉を半分に切るところ・・・

手羽中を骨と骨の間を半分に切っておくと、火が通りやすく食べやすい。

●通学・通勤弁当

Ａ　炒めなます Ｂ　手羽中のたれがらめ みりん、しょうゆ、酒、水少々を合わせて煮立てた中に手羽中の塩焼きを入れ、味をからめる。 Ｃ　ほうれん草入り炒り卵 溶き卵を塩、砂糖で調味して炒り卵を作り、ゆでて食べやすく切ったほうれん草と混ぜる。 Ｄ　おにぎり 俵形ににぎったおにぎりにのりを巻く。