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アップルクランブル

小川 聖子

先生

パーティロールサンド

材料 (4人分)

  • 　りんご（紅玉）

    3～4個（800g）

  • 　砂糖

    100～120g

  • 　レモン汁

    大さじ1～2

▼ クランブル生地

  • 　小麦粉

    70g

  • 　アーモンドプードル

    30g

  • 　ブラウンシュガー

    40g

  • 　バター

    50g

  • レーズンのラム酒漬け

    30g

  • くるみ

    30g

  • ● バター

材料を送る

作り方

クランブル生地をみせます

（1）

バターと粉を指でつぶしながら混ぜる。

（2）

このくらいぽろぽろになるまで混ぜる。

アドバイス

  • デザートのりんごは水分がとぶまで6～7分かけて炒めて粗熱をとっておきます。

  • 小麦粉とアーモンドプードルはふるわずにバターと合わせます。

  • クランブル生地は急ぐときは冷凍庫で冷やすとよいでしょう。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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