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■ きのこ・・・

たくさんの種類のきこのをつかうのがポイント。とくに乾物はおいしいだしが出るので、必ず1～2種類入れて！なめこはとろみ役にもなります。

■ 食べ方　＜食べ方がミソ！＞

（1） この鍋、調味はしないでそのまま食卓へ！いただくときに、器に各自塩、豆板醤を好みの量を加えて具をとり分けます。それぞれのお好みの味にしていただきましょう。

（2） 鍋の最後は・・・残った汁にお好みのうどんを加えて温めてどうぞ。