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• ■まながつおのみそ幽庵焼き

• まながつお

  （80gのもの）8～10切れ

▼みそ幽庵地

• 　白みそ（西京みそ）

  150g

• 　はちみつ

  大さじ2

• 　酒

  3/4カップ

• 　みりん

  大さじ1

• 　しょうゆ

  大さじ3

• かぶ

  4～5個

• 甘酢 《酢、水各1/2カップ　砂糖大さじ1強　塩少々》

• 柚子の皮のせん切り

  適量

• ■豚肉の豆板醤ロースト

• 豚肩ロース肉（塊）

  450g

▼つけ汁

• 　豆板醤

  大さじ1

• 　砂糖

  大さじ1

• 　酒

  大さじ2

• 　しょうゆ

  大さじ3

• 　にんにくの薄切り

  4かけ分

• 　しょうがの薄切り

  8枚

• 　長ねぎ（青い部分）

  2本分

• サンチュ、香菜

  各適量