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たれはみりんのアルコール分をとばしてからしょうゆを加え、どんぶりが出来上がるまで温かい状態にしておくこと。（熱々のたれが大切）

豆腐もごはんも温かいところに、熱いたれをジュッとかけます。

薬味は青じそや漬けもの、じゃこなどをトッピングしても合います。