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コチュジャンチャーシュー

焼きたての美味しさは格別、韓国風のたれにつけ込んで焼く

牧 弘美

先生

388kcal

カロリー/１人前

2.4g

塩分/１人前

簡単オイキムチ

材料 (4人分)

  • 豚肩ロース肉(塊)

    400～500g

▼つけだれ

  • 　コチュジャン

    大さじ1+1/2

  • 　練り白ごま

    大さじ1

  • 　はちみつ

    大さじ2

  • 　みそ

    大さじ2強

  • 　おろしにんにく

    1かけ分

  • 　おろししょうが

    1かけ分

  • 半ずり白ごま

    小さじ1

  • サンチュ

    10枚

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作り方

■ 豚肉を切るところ・・・

豚肉は3cm角に、3つに切り分けるか、切込みを入れて長めの2つに分け、筋切りをして味を染みこみやすくしておく。

■ すぐに切らないで！・・・

焼きあがりはすぐに切ってしまうと、おいしい肉汁が流れ出てしまうので、5～6分おいて落ち着かせてからカットします。焼きたては最高です。

アドバイス

  • 豚肉は最低1時間はつけだれにつけ込みこと。

  • 焼くときはたれをこそげずに、そのまま焼きます。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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