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エリンギをよくよく炒めるのがおいしく仕上げるポイントです。（2分くらいかけて、シコシコに）

残りの合わせ調味料を加えるときはよく混ぜるのを忘れずに、片栗粉が沈んでしまいます。

いただくときに粉山椒や七味といったピリッとしたものを加えてどうぞ。