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豚肉はしょうがだれをもみ込んで、冷蔵庫で15分ほどおきます。

キャベツは塩を小さじ１/4ふってしばらくおいてしんなりさせます。（この量だと後で水洗いの必要がない）

トマトは皮がやわらかくなるまで炒めます。