Loading...
[ ]
[ ]
かつおのステーキ バルサミコ風味
旬のかつおに新しいメニュー登場、バルサミコ酢をプラスしたイタリアン？！
藤井 恵
先生
214kcal
カロリー/１人前
1.5g
塩分/１人前
材料 (4人分)
かつお(上身)
400g
（しょうゆ大さじ1+1/2 おろしにんにく1/3かけ分）
▼ ソース
オリーブ油
大さじ1+1/2
にんにくのみじん切り
2/3かけ分
バルサミコ酢
大さじ2
塩、こしょう
各少々
▼ つけ合わせ
ルッコラ
150g
塩、こしょう
各少々
レモン汁
小さじ1
オリーブ油
大さじ1/2
● オリーブ油
材料を送る 作り方
【もう１品】 プチトマトとじゃが芋のスープ
■ 材料 ・じゃが芋(1個) ・プチトマト(12個) ・玉ねぎ(1個) ・スープ(3カップ) ・塩、こしょう(各少々) ■ 作り方 （1）じゃが芋はいちょう切りにして水にさらし、玉ねぎはせん切りにします。プチトマトはヘタをとっておきます。 （2）鍋にスープを煮立て（1）を加えて煮、じゃが芋に火が通ったら、プチトマトを加えてひと煮し、トマトの皮がはじけてきたら塩、こしょうで調味します。
アドバイス
かつおの焼き加減をレアに焼き上げるのが理想！です。
側面に2～3ミリ白くなったら返し裏面はさっと焼きます。
下味がついていて焦げやすいので、火加減に注意します。
ルッコラはいただく直前にあえます。
このレシピの先生
藤井 恵 先生
